酸菜清洗機由槽體、支架、網帶、電機、水泵、氣泵、減速機等組成。設備全部采用密封結構，保證不漏水，且清洗方便。
酸菜清洗機整個酸菜加工過程如下：物料→ 雙層挑選輸送線→ 氣泡高壓水清洗機→破半工作臺→人工裝罐→冷熱夾層罐發酵→出罐→切菜機→真空包裝機→噴碼機→巴氏殺菌線→分段式冷卻線→提升機→臺階式震動瀝水機→三層網帶烘干線→裝箱
酸菜清洗機工作原理：
清洗機采用雙層壓浮清洗，利用漩渦氣泵產生的高壓氣流，通過浸入在水槽中的曝氣管產生的氣泡群對物料進行沖擊、搓洗，防人工搓洗，將粘附物料上的泥土、泥沙、植物桔梗、枝葉等雜物剝離，清洗能力大、洗凈率高且不損傷物料，經過旋翻催流至輸送網帶，在網帶上進行翻浪清洗zui后傳送至輸送帶。設備一側設計高壓清洗，酸菜清洗機通過噴淋水管，經高壓水泵從一側對物料進行清洗，內膽式設計通過側檔桿進行間隔，清洗的雜質通過側檔桿的間隙進入清洗池，清洗水及雜質隨著水流的方向向前，并進入循環水箱，循環水箱經三層過濾后進行循環使用，起到節約用水的作用。本設備除電機軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，*符合出口食品衛生要求。比重大體積小的異物在自身的重力作用下會沉到槽底，由排污口排出。
酸菜清洗機主要優勢特征
1、省電、省時、省水、干凈衛生；
2、操作簡易、安裝簡單、維護方便、能耗低；
3、效率高、占用面積小、不損壞蔬菜、安全可靠；
4、產品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設備原料不會受損傷，從而達到洗潔凈高、節省勞力、節水、設備 性穩定，可靠等效果。采用高壓水流和氣泡發生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。
5、另外加裝毛刷，能有效清除物品中的毛發。高壓水流使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘功效，洗菜機里漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達到清洗的目的。
